Wenn wir an Frühling denken, sehen wir meist bunte Blumenwiesen oder hören das Summen der Bienen. Doch für viele bedeutet diese Zeit auch eine gelbe Staubschicht auf den Autos. Was oft nur als lästiger „Blütenstaub“ oder Allergie-Auslöser wahrgenommen wird, ist in Wahrheit eines der komplexesten und nährstoffreichsten Naturprodukte unserer Erde: Blütenpollen. ​In diesem Beitrag erfährst…