Draußen wird es kalt, nass und früh dunkel – drinnen duftet es nach Tee, Plätzchen und Kerzen. Für uns gehört Honig im Winter einfach dazu: ein Löffel goldener Honig im warmen Tee, auf dem Frühstücksbrot oder im Porridge, und schon fühlt sich ein grauer Novembertag gleich viel gemütlicher an. In diesem Beitrag verraten wir Ihnen unsere liebsten Winter-Tipps mit echtem Honig aus Moers – und worauf Sie dabei achten sollten.
Warum Honig im Winter so gut passt
Honig ist der Sommer im Glas. In jedem Löffel steckt die Arbeit unserer Bienen aus vielen Wochen: Nektar aus Obstblüten, Linden, Wildblumen und den Gärten rund um unser Bienenquartier. Gerade wenn draußen nichts mehr blüht, holt man sich mit einem Glas regionalem Honig ein Stück Frühling und Sommer zurück auf den Tisch. Dazu kommt das Wohlfühl-Gefühl: Ein heißes Getränk mit Honig wärmt die Hände, schmeckt rund und süß – und gehört für viele Familien einfach zum Winter dazu.
So genießen Sie Honig im Winter am besten
Unser wichtigster Tipp vorweg: Honig nicht in kochend heiße Getränke rühren. Lassen Sie Tee oder Milch kurz abkühlen, bis man sie gut trinken kann (etwa unter 40 °C). So bleiben das feine Aroma und die wertvollen Inhaltsstoffe des naturbelassenen Honigs am besten erhalten. Hier sind unsere Lieblingsideen für die kalte Jahreszeit:
- Tee mit Zitrone und Honig: Der Klassiker an langen Abenden – besonders lecker mit einer Scheibe frischem Ingwer.
- Heiße Milch mit Honig: Mit einer Prise Zimt oder Vanille wird daraus ein gemütlicher Schlummertrunk.
- Porridge und Müsli: Ein Löffel Honig und ein paar Nüsse – dazu noch etwas Blütenpollen darüberstreuen.
- Backen in der Adventszeit: Honigkuchen, Lebkuchen oder Plätzchen bekommen mit regionalem Honig ein besonders rundes Aroma.
- Wabe im Glas: Einfach ein Stück Wabe aufs warme Brot legen – pur und ursprünglich.
Welcher Honig passt zu Ihnen?
Unser Frühjahrsblütenhonig ist mild und fein – ideal für Tee und alle, die es sanft mögen. Der Sommerblütenhonig ist kräftiger und aromatischer und passt wunderbar zu Porridge, Käse oder zum Backen. Wer es ganz natürlich mag, probiert unsere Wabe im Glas. Mehr über die Sorten lesen Sie auf unserer Seite Preise & Produkte.
Ihr Honig wird fest? Das ist ein gutes Zeichen!
Gerade bei kühlen Temperaturen kristallisiert naturbelassener Honig mit der Zeit. Das ist ganz normal und zeigt, dass er nicht erhitzt oder verändert wurde. Möchten Sie ihn wieder flüssig haben, stellen Sie das Glas einfach in ein warmes Wasserbad (nicht über 40 °C) und rühren ab und zu um. Warum Honig überhaupt fest wird, erklären wir ausführlich in unserem Beitrag „Warum Honig fest wird“.
Wichtig: Kein Honig für Babys
So lecker Honig ist: Kinder unter einem Jahr sollten keinen Honig bekommen. Ihre Darmflora ist noch nicht vollständig entwickelt, und natürliche Bakteriensporen im Honig können für Säuglinge gefährlich werden. Mehr dazu erklärt zum Beispiel Öko-Test.
Echter Honig aus Moers – am Honighaus oder online
Unseren Honig bekommen Sie rund um die Uhr in unserem Honighaus auf der Repelener Str. 38 – direkt hinter der Anglerhütte. Bezahlt wird ganz bequem kontaktlos mit Karte, Handy oder Smartwatch. Wohnen Sie nicht in Moers? Dann bestellen Sie einfach in unserem Online-Shop, wir verschicken per DHL. Und falls Sie noch ein Weihnachtsgeschenk suchen: Unsere Geschenk-Sets und Gutscheine machen garantiert Freude.
Wir wünschen Ihnen eine gemütliche Winterzeit – und guten Appetit mit Ihrem Honig aus Moers! 🐝
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